Apple 萍果

採收期：全年皆有，但澳洲盛期是從夏末至冬初二、三、四、五、六月

保存方法：存放於乾燥的冷藏室。打成汁後最好馬上喝完，果肉遇空氣極易化變黑，可加點汁保持原色。

有益成：含高的纖維，可潔腸胃。亦含富的維他命C，其果皮含維他命A及維他命B。

Apricot杏果

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大的出口國意大利與土耳其。

保存方法：極易變壞，存放於乾燥的冷藏室。

有益成：是天然維他命A來源，含富的鉀。

Avocado 牛油果

採收期：澳洲盛期是春季九、十、十一月，最大的地在美國與中南美洲。

保存方法：存放在室溫下，果子會慢慢變熟，果肉遇空氣易化變黑，可加點汁保持原色。

有益成：高能量水果，富的天然葉酸，含維他命B6。

Banana香蕉

採收期：全年皆有，澳洲盛期是冬季六、七、八月，最大的地在印度、巴西、菲律賓、印尼。

保存方法：不喜突然溫差大，存放在室溫下，果子會慢慢變熟；箱冷藏使皮變黑，但果肉不會變。

有益成：高纖維水果，含鉀、維他命B6與維他命C。

Blackberry黑刺、黑桑、黑

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大的地在北美、歐洲、澳洲。

保存方法：最好馬上採馬上吃，是極易壞的水果，不要其他水果放在一起，否則易使其他水果敗壞。應不洗，獨立存放於箱中較易保持。

有益成：含富的維他命C，對活血與心臟極有助。

Blackcurrant黑醋栗、黑加倫子

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大的地在德國、波蘭、蘇聯。

保存方法：存放於箱中，可以保存三天。藍冷凍後風味不變，一般市冷凍品可保存久，識包裝上的使用期限。

有益成份：比橙子多三倍的維他命C含量。含鉀有改善血壓；含花素、抗菌色素可治喉痛。

Blueberry藍梅

採收期：澳洲盛期是夏末至復活節期間二、三、四月，最大的地在加拿大、美東、部歐洲。

保存方法：存放於箱中，可以保存十天。冷凍後風味不變，一般市冷凍品可保存久，識包裝上的使用期限。

有益成份：是蔬果當中最佳的抗菌、抗老、抗化聖品。

Cherry櫻桃

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，大櫻桃盛於美國，櫻桃盛於歐洲。

保存方法：存放於箱中，可以保存兩三天。亦可冷凍儲藏，市冷凍品可保存久，識包裝上的使用期限。

有益成份：含富葉酸、Beta-胡蘿蔔素、維他命C、且充滿果膠；有可溶性纖維，可控制血液中的膽固醇。

Cranberry 蔓越

採收期：新鮮的蔓越盛是在秋季三、四、五月，最大的地在美國與加拿大。

保存方法：存放於箱中，可以保存兩星期，冷凍可保存一年。市大部分是冷凍品或果汁，可保存久，識包裝上的使用期限。

有益成份：助消化與利尿系統，含富的維他命C、、、、、鉀、Beta-胡蘿蔔素、葉酸。

Cucumber 黃瓜、胡瓜、小黃瓜

採收期：全年皆有，澳洲盛期是春末至正夏九、十、十一、十二、一月。

保存方法：用塑膠袋緊緊包好，存放於箱中，可以保存一星期。

有益成份：利尿與腸胃；有益髮、皮膚與指甲；含富的葉酸、、；含小量的維他命B1、維他命B2、維他命B3、維他命B5、維他命B6。

Feijoa紅心番石榴

採收期：盛期是在春季與早冬九、十、十一、三月，最大的地在南美與紐西蘭。

保存方法：於室溫下直到熟了，再存放於箱中，可以保存2-3天。

有益成份：含富的維他命C、鉀、葉酸。

Fig 無花果

採收期：盛期是在夏末二、三月，最大的地在土耳其、希臘、美國、葡萄牙與西班牙。

保存方法：存放於箱中，可以保存2-3天。

有益成份：含富的葉酸、Beta-胡蘿蔔素、、鉀、鐵；打成汁喝有好的潔腸胃效果。

Grape葡萄

採收期：各種品種的期不一定，但一般盛期是在秋季三、四、五月，最大的地在歐洲與美國。

保存方法：在常溫下易腐爛，置於塑膠袋中，存放於箱中，可以保存三天。

有益成份：含富的維他命C、維他命E、、抗化成、、鉀、黃醇；可潔腸胃與使皮膚明亮的效果。

Grapefruit 葡萄柚

採收期：澳洲盛期是在冬季六、七、八月，大部分由美國進口。

保存方法：存放於箱中，可以保存6-8星期，室溫下約保存一星期。

有益成份：可潔腸胃的水果，含富的Beta-胡蘿蔔素、、鉀與維他命C。

Guava 番石榴

採收期：全年皆有，大部種植於溫帶地區如夏威夷、印度、泰國等，盛期是在春末與夏季，澳洲大部分由亞洲進口。

保存方法：最好是在樹上熟了，現採現吃味道最佳。可置放室溫中待熟了再吃或存放於箱中，可以保存4-5天。

有益成份：含相當富的維他命C，是橙子的五倍以上。亦含富的Beta-胡蘿蔔素。

Kiwi Fruit奇異果

採收期：全年皆有，最大的地在澳洲、紐西蘭、美國、歐洲、南美。

保存方法：放於室溫下等有點軟，再存放於箱中，可以保存2-3星期。

有益成份：含富的Beta-胡蘿蔔素與維他命C，打成汁喝是好的腸胃潔物與能量料。

Lychee (Litchi) 荔 枝

採收期：是夏季水果，澳洲盛期是在十二、一、二月，最大地在中國、東南亞、澳洲、南非、以色列、墨西哥、美國。

保存方法：放置塑膠袋中，存放於箱中，可以保存幾個星期。

有益成份：含富的維他命C與鉀。

Mango 芒果

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大地在泰國、印度、巴基斯坦、墨西哥。

保存方法：可以放於室溫下等有點軟，再存放於箱中，可以保存一星期。

有益成份：含富的維他命C、維他命B、Beta-胡蘿蔔素、、、。

Melon 瓜、洋香瓜、香瓜

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月。

保存方法：可以放於室溫下等有點軟，再置入箱中。

有益成份：含富的葉酸、Beta-胡蘿蔔素、、。可潔腸胃的水果，亦有利尿作用。

Nectarine 油桃、桃

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大地在美國。

保存方法：可以放於室溫下等有點軟，再存放於箱中，可以保存1-3天。

有益成份：含富的維他命C、葉酸、Beta-胡蘿蔔素、、。是可抗化及提供能量的水果。

Orange 橙子、柳橙

採收期：澳洲盛期是冬季三、四、五月，美國佛羅里達州、西班牙、以色列生的柳橙品質最佳。

保存方法：應存放於冷乾的地點，可保存較久。

有益成份：含富的維他命C，是好抗化的水果。

Papaya (Paw Paw) 木瓜

採收期：澳洲盛期是春季九、十、十一月，最大地在巴西、墨西哥、泰國、印尼、印度。

保存方法：放於室溫下等有點軟，再存放於箱中，可以保存1-3天。

有益成份：含富的維他命C、Beta-胡蘿蔔素、、，是好的抗化水果，可提供能量，亦有潔腸胃系統的作用。

Passion-fruit 百香果

採收期：全年皆有，最大地在紐西蘭、南非、馬來西亞、西印度。

保存方法：放於室溫下等皮皺起時，成熟。

有益成份：含富的維他命B3、Beta-胡蘿蔔素、、。

Peach 桃、蜜桃、水蜜桃

採收期：澳洲盛期是夏季十二、一、二月，最大地在美國、意大利、中國、希臘。

保存方法：放於室溫下等成熟後，應三天內吃掉。

有益成份：含富的葉酸、維他命B3、維他命C、Beta-胡蘿蔔素、、煙酸、黃醇。

Pear 梨

採收期：澳洲盛期是秋季與冬季三、四、五、六、七、八月。

保存方法：放於室溫下可，但只要熟了應吃掉，不然快就會壞。

有益成份：含富的纖維與鉀。 

Persimmon (Sharon, Kaki) 柿子

採收期：澳洲盛期是秋末與冬季五、六、七、八月，最大地在美國、亞洲、以色列。

保存方法：放於室溫下可，但只要熟了應吃掉，或是冷凍存放。

有益成份：含富的維他命A，亦含鉀、維他命C、銅。有通便效果。

Pineapple 鳳梨

採收期：澳洲盛期是冬季六、七、八月，最大地在中南美洲、澳洲、太平洋島嶼。

保存方法：放於室溫下快就壞，用塑膠袋包好，存放於箱中，可以保存3-5天。

有益成份：含富的Beta-胡蘿蔔素、維他命C、葉酸。潔腸胃增免疫力。

Plum 李子、梅子

採收期：澳洲盛期是春季九、十、十一月，其他季節大部分由美國、蘇聯、中國、東歐進口。

保存方法：放於室溫下等成熟後，再存放於箱中，可以保存三天。

有益成份：含富的Beta-胡蘿蔔素、維他命C、維他命E、葉酸。有抗化的作用，增免疫力，亦可促進食慾。

Pomegranate 石榴

採收期：澳洲盛期是秋季三、四、五月。

保存方法：應存放於冷乾的地點，可保存一個月；存放於箱中，可以保存兩個月。種子存放於箱中，可以保存三天；或置於無空氣的包裝中，冷凍可保存六個月。

有益成份：含富的鉀、維他命C、酸。

Quince 木梨

採收期：澳洲盛期是秋季三、四、五月。

保存方法：在室溫之下會由綠變黃，表示已經成熟可食。

有益成份：木梨是一種介於果與梨的水果，含富的鉀、維他命C、銅。

Raspberry 懸鉤子、覆盆子

採收期：全年皆有，澳洲盛期是夏季十二、一、二月。

保存方法：最好是兩天內吃完，亦可冷凍儲藏，先每個獨立凍好後，再全部用袋子裝好冷凍，可保存10-12個月；市冷凍品可保存久，識包裝上的使用期限。

有益成份：含富的維他命C、果膠、纖維與一些可溶性纖維，含植物化學物的抗化劑具有抗癌作用。

Strawberry 草莓

採收期：全年皆有，澳洲盛期是夏季十二、一、二月。

保存方法：存放於箱中，可保存2-3天。

有益成份：含有富的Beta-胡蘿蔔素、葉酸、維他命C、維他命E。有潔與提供能量的作用。

Watermelon 西瓜

採收期：全年皆有，澳洲盛期是夏季十二、一、二月。

保存方法：快就壞，存放於冷乾的地點，或存放於箱中，盡快食用。

有益成份：含富的Beta-胡蘿蔔素、葉酸、、、、鉀。有潔尿道系統的作用。